O Seu Personal

Tem gente que vê gordura onde ela não existe. Leia e saiba o que é uma pessoa verdadeiramente gorda

Se eu ganhasse um real para cada vez que escuto a frase “eu estou gorda”, estaria muito rico. Será mesmo que as pessoas sabem o que é estar GORDO?

Gordo. Excesso de GORDURA corporal. Isso não se vê na balança, nem na fita métrica. Aquela calça não subiu? O ponteiro da balança aumentou? Muita calma nessa hora. Não necessariamente o excesso de peso é gordura.

Já expliquei em outras postagens que o aumento do ponteiro da balança pode ser até mesmo sinal de perda de gordura corporal e ganho de massa magra e que o aumento na fita métrica pode ser mera oscilação hormonal e retenção hídrica. Também falamos na importância em se mensurar suas reais necessidades através da medição do PERCENTUAL DE GORDURA CORPORAL. Ou seja, a informação vocês já tem, agora vem o esporro.

Escrevo esta coluna de hoje inspirado em uma notícia que me causou espanto: uma modelo vencedora de um concurso na Holanda foi descartada e chamada de “muito gorda” porque a medida do seu quadril era de 92cm. É o fim do mundo. Vamos todos dar as mãos e orar, porque isso é o fim do mundo. Dá uma olhada na moça, lembrando sempre que em fotos todos parecemos mais gordinhos e me diz se tem como achar esta mocinha gorda:

Perdeu o emprego por ser considerada "gorda" em função do tamanho do quadril

Um absurdo, né? O grande problema é que muitas pessoas acreditam neste despropósito e só se sentem verdadeiramente magras quando conseguem as medidas desejadas na fita métrica. Vou repetir: magro é quem tem um baixo percentual de gordura corporal, independente das medidas. Ser magra não é caber em uma calça 36 ou 38. Existem pessoas que jamais vestirão uma calça 36, porque seu quadril jamais passará por uma calça 36, mesmo que elas estejam só pele e osso. Lembro que na faculdade um grupo de meninas revoltadas com os tamanhos das roupas tentou vestir uma calça 38 em um esqueleto usado para estudo. A calça NÃO COUBE. O osso do quadril do esqueleto não cabia na calça. Alguém vai dizer que o esqueleto estava gordo?

Esqueça a fita métrica. Esqueça a balança. Para saber se você está gordo ou magro, verifique seu percentual de gordura corporal. Isto pode ser feito em menos de dois minutos por um médico, nutricionista ou um professor de educação física com um aparelho manual chamado “adipômetro”, que calcula qual a porcentagem de gordura e qual a porcentagem de massa magra do seu corpo e te informa qual seria o percentual desejado para o seu perfil. É a melhor forma de acompanhar os resultados do seu treino e/ou da sua dieta: verificar o quanto de gordura corporal se está perdendo.

Através desse método você se livra de equívocos, como dietas que te fazem perder apenas líquidos ou um treino que te faz ganhar peso mas na verdade diminui seu percentual de gordura. Tive uma aluna que ganhou 5kg ao longo de um ano de treino e perdeu dois números no manequim após ganhar esses 5kg. Sim, isto é possível. Músculo pesa mais do que gordura. Perde-se muita gordura, ganha-se um pouco de músculo e o peso aumenta, sem que a pessoa tenha engordado.

Então, vamos combinar assim: só é permitido falar de gordura depois de fazer um exame para saber seu percentual de gordura corporal. Vamos combinar também que o objetivo do treino é diminuir seu percentual de gordura até chegar no patamar recomendado para você. Não é conseguir caber em roupa tamanho tal ou perder tantos quilos ou tantos centímetros, este conceito está errado, tire isso de uma vez por todas da sua cabeça!

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Seu cérebro responde melhor a alimentos sólidos, que geram sensação de saciedade de forma mais rápida e por um período mais duradouro. Em vez de triturar os alimentos, mastigue!

Vejo algumas subcelebridades discursando sobre dietas como se fossem profissionais com conhecimento profundo sobre o assunto, geralmente dizendo besteiras e induzindo as pessoas a erro. Quando não estão fazendo a linha “sou perfeita, me invejem”, dizendo que são magras porque são abençoadas e comem tudo que querem, elas costumam dizer que perdem peso fazendo alguma dieta cretina onde só de ingerem líquidos. Um exémplo é a tal da dieta da sopa.

Dieta só de líquidos não é recomendada para praticantes de atividade física. Aliás, não é recomendada para ninguém, pois ela provavelmente vai te impedir de praticar uma atividade física de forma produtiva, fazendo com que você emagreça sem saúde e causando efeitos colaterais indesejados. Dependendo da privação calórica, a dieta pode se voltar contra você.

Pesquisas comprovam que a regulação do mecanismo de saciedade se inicia com a MASTIGAÇÃO, ou seja, o fato de mastigar é importante porque estimula a região do cérebro responsável por mandar sinais de saciedade. Se você suprime a fase da mastigação, já começa sua dieta com o pé esquerdo, com propensão a comer mais e/ou a sentir mais fome.

Mesmo em dietas não compostas apenas por líquidos, os líquidos podem te prejudicar sem que você saiba. Sabe aquele papo de “toma uma sopinha antes” ou “toma um suquinho antes” das refeições? Muitas pessoas seguem, porque acham que assim comerão menos. Será? Um estudo realizado nos EUA dividiu os voluntários em dois grupos: o primeiro grupo tomava um suquinho antes das refeições, o segundo grupo comia a fruta inteira, na mesma quantidade usada para preparar o suco. Resultado: o grupo que comeu a fruta inteira acabava ingerindo uma quantidade significativamente menor de comida no almoço e também sentia fome com menos rapidez ao longo do dia. Quem bebeu o suco comeu muito mais durante o almoço e sentiu fome mais rapidamente após o almoço. Conclusão: sempre que puder, opte pela versão sólida do alimento, ou, em bom português, mastigue.

A explicação é simples. Quando mastigamos mandamos sinais para uma parte do nosso cérebro chamada hipotálamo, que regula nossa sensação de fome e saciedade. É como se, ao mastigar, nosso corpo dissesse: “Ok, pode parar de pedir, está entrando comida” e o hipotálamo começaria o processo para ativar a sensação de saciedade. Claro que não basta apenas mastigar, uma série de fatores são necessários para assegurar esta sensação de saciedade, como por exemplo os sinais enviados da parede do nosso estômago a medida que ele vai sendo preenchido por comida e as paredes do estômago se afastam umas das outras. Quando bebemos em vez de comer este sinal pode ser comprometido. O resultado é que a sensação de fome persistirá. Nosso organismo foi desenvolvido para comer comida sólida. Dificilmente uma sopa te dará a mesma saciedade de um alimento sólido.

Sem contar que dificilmente uma pessoa conseguirá manter seu ritmo de treinamento com uma dieta composta só por líquidos. Grandes chances de que no terceiro dia ela já esteja fraca demais para prosseguir no ritmo habitual. Uma dieta que te impede de treinar é uma dieta equivocada, porque dificilmente você perderá gordura de forma predominante, o que se acaba perdendo é a massa magra, seus músculos, e com isso desacelerando seu metabolismo e criando um círculo-vicioso que no final das contas vai acabar te fazendo engordar mais ainda.

A bebida não é capaz de despertar uma sensação de saciedade eficiente no cérebro. É questão de tempo até ele começar a “pedir” por alimentos sólidos. Pior: ele vai começar a pedir por alimentos “pesados”, como macarrão, feijão, carne, farofa… pois vai entender que você está em uma emergência de privação alimentar e precisa comer melhor para sobreviver.

Não se engane pensando que uma dieta só de líquidos é saudável. Provavelmente é muito melhor para o seu organismo e para sua dieta mastigar estes mesmos alimentos que você transformou em sopa. E tenha sempre em mente que uma dieta que te deixa com sensação de fraqueza e que impede um treino adequado é uma dieta que vai te impedir de queima gordura e vai acabar queimando seus maiores aliados, a massa magra, responsável por acelerar seu metabolismo e te fazer perder peso.

Cá entre nós? Não confie em quem recomende esse tipo de dieta ou qualquer outro tão radical quanto. Por questões de responsabilidade jurídica não posso me aprofundar no assunto, mas malhar pesado só tomando líquido é inviável a menos que a pessoa esteja recebendo uma “ajudinha” medicamentosa, que ela jamais vai confessar a aquela revista para a qual deu entrevista. É o que eu sempre digo, se houvesse teste de doping no meio artístico, muitas máscaras cairiam. Essas pessoas que “só tomam sopa” revelariam seu verdadeiro segredo de magreza.

Siga sua meta de emagrecer lenta e progressivamente com saúde e ignore esses conselhos radicais para perder peso de forma “fácil e rápida”.

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Alcançar o peso desejado é apenas metade do caminho de uma dieta. Tenha isso em mente e evite o efeito sanfona

É comum que as pessoas se sabotem não apenas no período da dieta, como no período que se sucede a ela, pela simples falta de informação. Caso você não saiba, sua dieta não termina quando você alcança o peso desejado, você ainda vai precisar de cuidados extras após esse período. Justamente por desconhecer esta informação, muitas pessoas não conseguem manter os bons resultados de suas dietas, sofrendo do chamado “efeito sanfona”. Por isso, hoje vamos aprender a estabilizar o peso depois que você cumpriu sua meta de perder peso. Sim, é isso aí. Não basta perder peso. Perder peso é metade do caminho. Se fosse fácil não tinha tanta gente no mundo com sobrepeso!

Ao perder determinado peso (e com ele, percentual de gordura), é preciso que seu corpo aprenda a funcionar de forma harmônica com este novo peso. Isso demora um certo período de adaptação. Seu corpo não sabe que você fez uma dieta por vontade própria, ele pode entender que ocorreu uma privação de alimento e tentar reverter a situação pensando no seu bem, na sua sobrevivência. Estima-se que o corpo demore cerca de um mês por cada quilo perdido para se conformar e aprender a funcionar normalmente com o novo peso. Por exemplo, se você perdeu 5kg, seu corpo demorará 5 meses para aprender a funcionar com este novo peso e só depois desses 5 meses é que podemos dizer que o peso foi estabilizado. A gente sabe que ser humano não é matemática, cada organismo tem seu tempo, é apenas uma estimativa.

Por isso, muita atenção quando você alcançar sua meta. Nada de relaxar, de diminuir os exercícios aeróbicos e de relativizar a dieta. Você está lutando “contra” seu corpo. “Contra” no sentido de que ele pensa que o melhor para você é te fazer engordar, seja reduzindo seu metabolismo, seja te estimulando a comer calorias, com o objetivo final garantir sua sobrevivência. Seu organismo vai fazer de tudo para que você volte ao seu peso antigo: despertar sinais de fome, desejo por carboidrato, dar sinais de fraqueza e te recompensar com uma rave de hormônios que provocam bem estar quando você comer algo engordativo e muitas outras provações. Continue firme e forte, sua dieta só termina quando acabam os meses relativos ao peso que você perdeu. Esta é a receita de quem conseguiu driblar o efeito sanfona.

O erro de achar que a missão está cumprida quando se perde todo o peso estipulado é comum até mesmo em profissionais da área. Já soube de casos de professores que aboliram os aeróbicos de alunas que alcançaram sua meta ou que reduziram o número de dias de seus treinos. Nada disso, enquanto o aluno ainda não estiver estável com seu novo peso, é preciso que a rotina de exercícios o ajude a combater esse desejo do organismo por voltar a ser o que era. Acho até que em alguns casos é necessário perder um ou dois quilos a mais, para ter uma margem, caso o organismo surte e resolva forçar um aumento de peso. Tenha sempre em mente que enquanto não passar esse prazo de meses correspondentes aos quilos que você perdeu, você está dormindo com o inimigo. Seu corpo pode tentar te sabotar.

É mais ou menos o mesmo princípio que faz emperrar o ponteiro da balança quando você está no final da dieta, aqueles dois últimos quilos difíceis de perder, o chamado Efeito Platô. O corpo não entende que você perdeu gordura porque quis, por vontade própria. Ele acha que você está sofrendo uma privação de alimentos. Com isso reduz seu metabolismo e tenta absorver ao máximo as calorias de tudo que você come. Dieta é difícil justamente por isso: nosso corpo está programado geneticamente para contribuir com o aumento de peso.

Alcançou o peso desejado? Ótimo, parabéns. Tem que comemorar muito! Mas não descuide. Observe o número de meses necessários para seu organismo se estabilizar e só depois desse período é que você pode começar a afrouxar na dieta e no treino. Só depois desses meses e que você pode respirar fundo e sentir a sensação de dever cumprido!

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O texto de hoje é para você, que usa adoçante de forma indiscriminada, acreditando que seu uso é inofensivo. Dependendo de como se use, pode fazer mal não apenas à sua dieta, mas também à sua saúde.

Existem pesquisas sobre os efeitos de adoçantes (em especial sacarina, aspartame e ciclamato) na saúde humana a longo prazo e até agora não indicam coisas boas: câncer, Mal de Alzheimer, Parkinson e outras doenças podem estar relacionadas com seu consumo. Sobretudo o consumo excessivo, relativamente comum no Brasil. Muitas pessoas não se limitam a usar a quantidade recomendada (o ideal é de três a cinco gotas) e ingerem diariamente um excesso que pode custar caro para sua saúde a longo prazo. Há estudos que relacionam o uso de adoçante com episódios de epilepsia, e com o bloqueio da produção de serotonina, o que poderia levar a depressão, insônia e oscilações de humor e muitas outras doenças.

Além de fazer mal para a sua saúde, também pode fazer mal para a sua dieta. Não que o adoçante em si engorde, mas ele desencadeia, a longo prazo, uma série de efeitos que podem engordar muito mais do que açúcar. Existem dezenas de estudos sobre o quanto adoçante engorda mais do que açúcar, para quem tiver curiosidade, só para citar um, sugiro o da Universidade de Purdue, em Indiana, nos Estados Unidos, realizado com ratos, que foi divulgado na revista cientifica Behavioral Neuroscience. Os ratos que usaram adoçante engordaram mais do que os ratos que comeram açúcar, e não foi pouca coisa não! Foi 20% a mais!

Quando você usa adoçante, o corpo se prepara para a entrada de açúcar, pois é enganado pela sensação doce na boca. Porém, o doce não chega, o que acontece é a ausência de sacarose no sangue (o açúcar comum), que dispara um alerta no seu cérebro, incentivando a comer doces e carboidratos, muitas vezes causando uma verdadeira compulsão.

Mesmo que a pessoa continue a ingerir mais alimentos adoçados, esta sensação vai prosseguir, pois aumentará ainda mais a espera do organismo por açúcar e carboidratos. Se a pessoa não tiver muita força de vontade, ela acaba sucumbindo ao pedido do próprio corpo. Já é difícil fazer dieta, quando nosso corpo joga contra, fica praticamente impossível. Então, seria menos tortuoso comer açúcar com moderação, para manter seu organismo em equilíbrio, e quem sabe assim evitar ou diminuir essa vontade de doces.

Além disso, existem estudos que indicam que ao colocar um alimento adoçado artificialmente na boca, disparamos um sinal para o organismo de que há muitas calorias entrando, ou seja, há muito para ser absorvido. Como o açúcar não chega, o organismo vai “acumulando” esses alarmes falsos e, além de ficar pedindo por doces desesperadamente para suprir o déficit,  quando o açúcar realmente chegar, será absorvido em maior quantidade do que o normal, o que fará com que a pessoa engorde mais do que engordaria se tivesse comido o mesmo doce só que sem ingerir adoçante.

Como se tudo isto não bastasse, ainda existem estudos que comprovam que, por serem tão artificiais, os adoçantes não são “reconhecidos” pelo organismo como nenhum tipo de alimento para o qual ele está preparado. Com isso, o corpo demora mais para processá-lo e eliminá-lo, em alguns casos, retardando o transito intestinal contribuindo para maior absorção de tudo que você comeu junto com o adoçante. Quer ver uma receita de desastre que quase todo mundo já fez um dia? Vai no restaurante, como um monte de besteiras e no final toma aquele cafezinho hipócrita com adoçante. O que acontece: aqueles alimentos todos que você comeu seriam digeridos em um tempo X, mas o fato de ter entrado um adoçante dificulta tudo, logo, o tempo aumentará. Quanto mais tempo, maior a absorção. Em bom português: adoçante faz com que tudo que você come te engorde mais.

O assunto ainda é muito controvertido no Brasil. Em outros países, como os EUA, por exemplo, alguns tipos de adoçante como o ciclamato são proibidos e aqui continuam a ser vendidos livremente. Não sei porque, existe uma grande condescendência com adoçantes. Com certeza vai ter quem te diga que adoçante não oferece risco nenhum e nenhum efeito colateral para sua dieta. Por isso hoje eu trouxe este outro lado para que você conheça, se informe e elabore sua própria opinião.

Eu, pessoalmente, evito comer adoçante o máximo possível, pois sei que as 40 calorias de uma colher de chá de açúcar são, dos males o menor. O que é mais inteligente, ingerir 40 calorias e absorver/engordar menos de tudo que você come durante o dia e não ter compulsão por doces e carboidratos ou, em nome de 40 calorias a menos, passar o dia com vontade de comer doce, arriscar a saúde e engordar mais quando como os mesmos alimentos?

Faça o teste e avalie se para você compensa deixar o adoçante de lado. E, muito cuidado, quando falamos em adoçante, não são apenas aquelas gotinhas que a gente pinga no café. Refrigerantes, doces e muitos outros produtos industrializados já vem com grandes quantidades de adoçante. Na minha opinião, que, não custa frisar, não é de profissional, adoçante só se justifica para diabéticos.

O ideal para uma dieta é não adoçar, nem com açúcar nem com adoçante. Alguns nutricionistas dizem que as frutas já tem açúcar natural e não precisam de adoçante, por isso devemos tomar sucos ao natural (dá um suco de maracujá para eles). Se você puder evitar adoçar, evite. Se não puder, tente alternativas naturais como açúcar mascavo, mel ou até mesmo açúcar comum, porém em pouca quantidade. Faça o teste e me conte.

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Como sabemos, somos diferentes um dos outros, mas com relação à qualificação de estrutura física podemos identificar e enquadrar-nos em três tipos. Através destes três tipos, podemos conhecer e entender melhor o que acontece conosco em relação às respostas de treinamento.  Dividimos esses grupos em Mesomorfo, Endomorfo e Ectomorfo.

Mesomorfo: Quem nasceu com essa genética realmente está com os glúteos virados pra lua. Reúne a melhor estrutura para ganho de massa muscular. Pessoas com esse biotipo tem dois problemas que todo mundo  sonharia em ter: seu metabolismo é mais acelerado e com isso há uma dificuldade em acumular gordura e possuem uma grande facilidade em ganhar massa muscular. Tô até com penas dessas pessoas.

Ectomorfo: Pessoas que nascem com essa propensão tendem a ser magras e longilíneas. Sabe aquele que na escola sempre fica com o apelido de vareta, bambú, perna de saracura, então, o próprio. Pessoas assim tem dificuldade de armazenar gordura, mas também sofrem quando o objetivo é ganhar massa muscular. Até conseguem ter um ganho considerável, mas quem acha que malhando vai conseguir ganhar o corpo do He-Man sinto-lhe informar mas NÃO VAI! Aí você me diz: “Mas eu já vi um amigo com essas características que está muito forte”. E eu respondo pra você: Esse bolo não cresceu sem fermento! rs

Endomorfo: Na minha opinião, esse é o biotipo que ninguém gostaria de ter. Sabe aquela pessoa que você acha que está forte, com a manga da camisa apertada e quando vê sem camisa tem um choque com o tamanho da pança? Então, é ele. São pessoas que tem até uma certa facilidade de ganhar massa muscular, mas também tem a mesma facilidade de acumular gordura. Para atingirem um corpo esteticamente ideal, devem manter uma rotina de treino intensa e uma dieta regrada. Pois quando apenas se dedicam aos treinos tendem a ficar com aquele estereótipo de inchadas, sem definição. Com isso a dica é treino intenso mas uma dieta bastante regrada. Isso se não quiserem ficar com a fama de “Gordelicius”

Lembro que para ter certeza de seu biotipo, deve-se fazer a avaliação física na academia. Com as informações colhidas durante a avaliação o professor consegue lhe informar com exatidão. Sem contar que existem casos de pessoas com duas dessas qualificações, como por exemplo uma pessoa Endo-mesomórfica.

Com isso, faça sua avaliação, identifique seu biotipo e junto com seu professor monte a séria mais indicada para sua estrutura e objetivo. Com certeza você vai  ajudar a atingir seus objetivos de uma forma mais rápida e também diminuir o grau de exigência, já que em alguns casos extremos você dificilmente vai atingir o tão sonhado padrão estético imposto pela mídia.

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